Essen und Trinken

Re: Essen und Trinken

von Senior am 21.09.2014 14:20

Nun gärt es auch im Glasballon schon heftig.
Das ganze Haus ist mit Apfelweinduft "geschwängert"...
Die Plastiktüte über dem Gärtöpfchen soll das Eindringen von Essigfliegen verhindern.
Schaun mer mal, was sich weiterhin so tut....
Gruß
Heinrich

V6 Power, ohne "Saft" keine "Kraft", Ø 12 Liter/100 Km Super Plus bei "Spaßbetrieb"... 

Re: Essen und Trinken

von Senior am 05.10.2014 17:37

Heute wurde noch einmal gekeltert, es ergab so um die 80 Liter Süßmost.
Meine Helfer an Mühle und Presse haben einen super Job gemacht...

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Re: Essen und Trinken

von spqr350 am 05.10.2014 18:21

Was hast du mit dem ganzen Saft vor?

Ich mein, ist ja nun die 3te Pressung ;)

Re: Essen und Trinken

von Senior am 05.10.2014 19:13

Genau, es ist die dritte Saftherstellung...
Soll alles Tischwein mit mindestens 11 Vol.% Alkohol werden.
In meiner Nachbarschaft laufen derzeit täglich die Kreissägen für Heizholz.
Das sind Hinweise auf einen strengen Winter.
Da ich derzeit noch nicht zum Verheizen von Holz eingerichtet bin,
muss ich mich im Winter von "innen heraus" wärmen.
Daher gären nun insgesamt 120 Liter Wein im Treppenhaus vor sich hin...
Gruß
Heinrich

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Re: Essen und Trinken

von silberpfeilGT am 05.10.2014 21:48

na das sieht ja lecker aus. da muss ich sobald der harte Winter einsetzt wohl mal den Duster im 4x4 Betrieb testen und zum Verkosten vorbeischauen ;)

Immer wieder schön anzusehen, dass jemand solche Leckereien noch selbst herstellt...kaufen kann schließlich jeder!

Re: Essen und Trinken

von Senior am 10.10.2014 17:57

Da freu ich mich schon jetzt drauf...

Aufgrund der neuen Steinwalzen-Mühle benötige ich die Mühle aus Wiesloch nun nicht mehr.
Aber es geht mit der Restauration weiter im Takt, da sie zur Saison 2015 verkauft werden soll.
Inzwischen sind die Riffel-Quetschwalzen entlackt und neu "geschärft".
Auch der Rost und die Hackmesser-Walze inklusive deren seitlichen Lagerdeckel sind fertig.
Demnächst werden noch die Lücken zwischen Rost und Trichter mit Edelstahl-Blechen geschlossen.
Dann folgen die Trichterbefestigung und die Quetschwalzen-Abstreifer.
Die Lackierung blanker Eisenteile, des Rahmens und des Trichters könnte sich bis 2015 hinziehen.
Schaun mer mal...
Gruß
Heinrich



Wenn man da bei laufender Hackmesser-Walze rein fasst, sind die Finger....
       

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Re: Essen und Trinken

von Senior am 06.11.2014 14:28

Auuuuuuuu!!!
Was erduldet man nicht alles für einen guten Tropfen Wein...
War gerade dabei, das letzte Brettchen für die nachfolgende Glasballon-Kiste abzusägen,
als mein linker Daumen dem Sägeblatt der Kreissäge etwas zu nahe kam...
Ein Schrei, alles fallen gelassen, Frauchen gerufen, Notverband angelegt und ab ins Krankenhaus.
Nun ziert ein großer Verband die linke Hand...
Jetzt sind erst mal weitere Arztbesuche zur Wundbehandlung angesagt, bevor weiter gebastelt werden kann...
Gruß
Heinrich

 

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Re: Essen und Trinken

von spqr350 am 08.11.2014 08:29

Hoffe deinem Daumen geht es wieder besser ;)

Kommt mir aber bekannt vor. Habe meinen Finger mal in einen laufenden Rasenkantenschneider reingepfeffert.
Da musste ich mich dann auch von meiner Fingerkuppe trennen!

Nun ziert eine Narbe diese Stelle....
War dann auch im Krankenhaus. Ist ja natürlich Abends passiert....
Dicken Verband drub und dann glaube alle 2 Tage neuen drauf.

Gruß

Re: Essen und Trinken

von Senior am 29.10.2018 16:49

Jou, der Daumen ist wieder o.k., liegt ja fast genau 4 Jahre zurück...

In diesem Jahr hab ich weniger gemostet.
Immer nur Chargen zu je 20 Liter, bis die Äpfel alle waren.
Der Saft wurde gleich verwertet/getrunken.
Es fehlte einfach der Antrieb, eine größere Menge Apfelwein herzustellen.
Gruß
Heinrich

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Re: Essen und Trinken

von Senior am 30.10.2018 11:58

Da ich in diesem Jahr weniger gemostet habe, war mehr Zeit fürs Einkochen.
Um auf dem neusten Stand zu sein, hab ich mir das Weck-Einkochbuch zugelegt.
Jetzt stehen einige Gläser mit Gurken, Rote Bete, Tomaten, Süß- und Sauerkirschen im Keller.
Vitamine für den Winter...
Gruß
Heinrich





 

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